Usos y costumbres en el restaurante en Alemania|
Se come muy bien en Rügen, y no voy a poder darle una lista completa de todos los restaurantes donde estará bien atendido. Por eso, esta página es un tanto injusta: faltan muchas buenas direcciones. De hecho, hay que buscar mucho para encontrar un lugar donde se coma mal. Yo no he tropezado con ninguno. En todos los lugares me encontré con la "gutbürgerliche Küche" (cocina burguesa tradicional) alemana. |
Por otra parte, no me llamo "Señor Michelín": no quiero actuar aquí de crítico gastronómico. Sencillamente, quiero dar a conocer mi testimonio de unas experiencias positivas. Hubo muchísimas más que las reseñadas aquí, y ninguna negativa, siempre y cuando he visitado un restaurante alemán en Rügen. Imagino que hay que tener mucha mala suerte para caer mal en el tema de la gastronomía en Rügen. |
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En otra página están comentados los usos y costumbres en restaurantes alemanes. Y una buena idea: aunque se encuentre comiendo en la terraza, se recomienda echar un vistazo dentro, debido a la decoración, siempre muy cuidada y a menudo relacionada con temas del mar. |
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El restaurante Wizlaw está en Seedorf, al sur de Lancken-Granitz. Está junto a una tienda de pescado ahumado, que ahuman con leña ellos mismos. Especialidad: pescado.
Arriba, la terraza con vista al mar y a izquierda, el fumadero del restaurante. El pescado ahumado era, cuando no existían las neveras, el método privilegiado de conservación del pescado.
El pescado ahumado se consume en el Báltico un poco como solemos comer el jamón serrano en España, y es ideal para la preparación de canapés.
Dirección: Restaurant Wizlaw, Neuensien 10, Seedorf, (Sellin). Desde Putbus, seguir la carretera 196 hacia Sellin. A 13 km. de Putbus, 2 km. después de Lancken-Granitz, girar a derecha. Seguir unos 3 km. para llegar a Seedorf (punto 6 sobre el mapa).
Fisch-Bistro, en el puerto de Vitte, isla de Hiddensee. La isla de Hiddensee es una isla sin coche, y hay que ir en barco, saliendo de Schaprode; los horarios de salida están a disposición en la recepción de todos los hoteles. Hay más restaurantes en el mismo puerto (punto 1 sobre el mapa). Especialidad: pescado.
Restaurante Am Jasmunder Bodden, simpático restaurante, con un gran comedor para reuniones y fiestas, y otro más pequeño e íntimo. Tambien cuenta con una bonita terraza, rodeada de flores. Dirección: aldea de Polchow. En la carretera Sagard - Glowe (también se escribe "Sargard"), girará a izquierda 2,5 km. tras la salida de Sagard, hacia Polchow, y bajar un camino empedrado sobre 1,5 km. El restaurante estará a su derecha (punto 2 del mapa). Especialidad: pescado. (Foto © Familie Lemke)
Restaurante Trepp auf, ("Arriba de la escalera"). Otro restaurante con una decoración muy cuidada. Se encuentra en el puerto de Saßnitz, Hafenstrasse 12b, (= "calle del puerto 12b"), y como su nombre lo indica, hay que subir a la primera planta para entrar (punto 3 del mapa). Bonita vista al puerto. Especialidad: pescado.
Restaurante Holzerland; dirección: Am Focker Strom 17. No es difícil de encontrar, ya que está situado justo a izquierda de la salida del puente que enlaza Rügen con la isla de Ummanz (punto 4 del mapa). Especialidad: pescado. (Foto © Herr Uwe Holzerland)
También hay el restaurante Strandhalle, en Binz (foto abajo). Otra vez con decoración muy cuidada, de estilo más o menos sueco del inicio del siglo XX. Además de un restaurante, es un museo en si.
Distinguido por las guías gastronómicas como uno de los mejores restaurantes de Rügen, también es un poco más caro que los demás, pero no exageradamente: contar unos 30 euros por persona, bebidas incluídas.
Dirección: Strandpromenade 5, en Binz. Está al final sur de la playa de Binz, pasados los grandes hoteles. Merece una visita, aunque tan sólo fuese para tomar una copa. En temporada alta, para comer o cenar, se recomienda reservar; teléfono: (03839) 33 15 64 (punto 5 del mapa). Especialidad: pescado y muchas más cosas.
Restaurante Kliesow's Reuse en Alt-Reddevitz. Además de guisar bien, fabrican su propia cerveza, así como su pan. Dirección: Dorfstraße 23A (calle del pueblo). Se encuentra 2,5 km. al oeste de Middelhagen, y hay que buscar un poco, ya que visto desde fuera puede asemejarse a una granja (punto 7 del mapa). Especialidad: pescado. (Foto © Familie Kliesow)
Arriba, siempre menciono "Especialidad: pescado"… De hecho, todos los restaurantes de Rügen también proponen otras cosas: hasta comí una vez una chucrút ("Sauerkraut", especialidad más bien del sur de Alemania), y otra vez salchichas de Thüringen ("Thüringen Bratwurst", …tenía ganas ;-)
Sin embargo, la gran especialidad de Rügen es el pescado, con un pez pescado la misma mañana o a veces el día anterior. Por otra parte, tienen tantas formas de guisarlo que uno se olvida de un día para otro que, por ejemplo, ayer ya había comido pescado, y… antes de ayer también.
En el cursillo on-line de introducción a la lengua alemana que regalamos a cada cliente, detallamos varios platos del menú en un restaurante alemán.
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Los precios son muy asequibles, hasta a veces más baratos que los de otros destinos de vacaciones con fama de ser económicos. Para convencerse del asunto, encontrará en una nueva ventana unos ejemplos de precios. Las facturas expuestas todas se relacionan a una comida para dos personas en unos de los restaurantes arriba mencionados, sin buscar sistemáticamente el más barato. Estas comidas incluyen para cada comensal: |
Y para presupuestos más ajustados, existen un montón de chiringuitos (los llaman "Imbiss"), que permiten satisfacer hambre y sed por 5 a 7 euros por persona. |
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